Rezeptideen

Italienischer

Schmorbraten

...frisch vom Land

Zutaten für 4 Personen:

1,5 kg Rinder-Bratenfleisch

Salz, Pfeffer

6 EL Öl

1 Bund Suppengrün

4 Zwiebeln

1 EL Wacholderbeeren

1 EL ital. Kräuter

0,7 l Rotwein

1-2 EL dunkler Soßenbinder

1 Bund Petersilie gehackt

Zubereitung:

 1. Braten salzen, pfeffern, im heißen Öl rundherum kräftig

     anbraten.

     Suppengrün und Zwiebeln fein würfeln und mit Gewürzen

     zum Fleisch geben.

 2. Wein angießen, im vorgeheizten Backofen bei 200°C,

     1 1/2 bis 2 Std. schmoren.

 3. Bratsud duch ein Sieb gießen, aufkochen und binden.

     Mit dem Gemüse, Petersilie und Polenta servieren.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

Ihre Metzgerei MAGG

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