Rezeptideen

Feldsalat mit Schinken

...frisch vom Land

Zutaten für 4 Personen:

Salz, Pfeffer

150 ml Brühe (instant)

1 TL Senf

½ TL Zucker

2 EL Essig, 4 EL Öl

1 Apfel

1 Schalotte

200 g Feldsalat

200 g Schinkenspeck hell

½ Bd. Schnittlauch

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln, in Salzwasser ca. 15. Min. garen. Abgießen, noch heiß zerstampfen. Mit Brühe, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Öl verrühren. Apfel schälen, fein reiben. Schalotte abziehen, feinhacken. Beides unter das Dressing ziehen.

2. Salat verlesen, putzen, waschen, trockenschleudern. Schinken in feine Steifen schneiden. Beides anrichten und das Dressing darüber träufeln. Dazu Baguette reichen.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.

Pro Portion ca. 170 kcal

E 13 g, F 08 g KH 11 g. 

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

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