Rezeptideen

Italienischer Schmorbraten

...frisch vom Land 

Zutaten:

1,5 kg Rinder-Bratenfleisch

Salz, Pfeffer

6 EL Öl

1 Bund Suppengrün

4 Zwiebeln

1 EL Wacholderbeeren

1 El ital. Kräuter

0,7 l Rotwein

1-2 EL dunkles Soßenbindemittel

1 Bund Petersilie gehackt

Zubereitung:

Braten salzen, pfeffern, im heißen Öl rundherum kräftig anbraten. Suppengrün und Zwiebeln

fein würfeln und mit den Gewürzen zum Fleisch geben.

Wein angießen, im vergeheizten Backofen bei 200°C, 1 1/2 Std. schmoren.

Bratsud durch ein Sieß gießen, aufkochen und binden.

Mit dem Gemüse, Petersilie und Polenta servieren.

 Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

 Ihre Metzgerei MAGG

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