1. Weißkraut in mundgerechte Streifen schneiden. Paprika in Stücke, Porree
in feine Ringe schneiden.
Bratwürstl in gleichmäßige Scheiben schneiden.

2. Hälfte Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben
darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten, herausnehmen.
Restliches Butterschmalz im Bratfett erhitzen. Kraut, Paprika und Porree
darin unter Wenden ca. 15 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Wurstscheiben wieder zufügen. Schmand und Senf verrühren. Kurz vor
dem Servieren auf die Pfanne geben.
Evtl. mit Petersilie garniert servieren.