1. Möhren putzen, schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Möhren 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Alles sehr gut abtropfen lassen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen, längs halbieren und in dünne Ringe schneiden.
3. Öl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. Zwiebeln im Brattfett glasig dünsten. Porree zufügen und ca. 5 Minuten dünsten. Mit Curry würzen und mit Sahne und Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen. Nudeln, Möhren und Hack untermischen, abschmecken.
5. Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden. Vor dem Servieren über die Hackpfanne streuen.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen - Ihre Metzgerei MAGG