1. Backofen vorheizen: (E-Herd: 180°C/Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2). Putenschnitzel waschen, trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen.

2. Baguette im heißen Ofen 8-10 Minuten backen. Schnitzel im Öl pro Seite 3-4 Minuten braten. Tomaten putzen, waschen, Käse abtropfen lassen. In je 8 Scheiben schneiden.

3. Basilikum waschen, abzupfen. Hälfte in Streifen schneiden. Schnitzel würzen, Basilikumstreifen darüberstreuen. Baguette herausnehemn, Ofen auf der höchste Stufe stellen.

4. Schnitzel mit je 2 Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. im Ofen ca. 5 Minuten gratinieren. Mit Pfeffer bestreuen und mit Rest Basilikum garnieren. Baguette dazu reichen.