Rezeptideen

Italienischer Schmorbraten

1,5 kg Rinderbratenfleisch

Salz, Pfeffer

6 EL Öl

1 Bund Suppengrün

4 Zwiebeln

1 EL Wacholderbeeren

1 EL ital. Kräuter

0,7 l Rotwein

1-2 EL dunkles Soßenbindemittel

1 Bund Petersilie gehackt

1. Braten salzen, pfeffern, im heißen Öl rundherum

kräftig anbraten. Suppengrün und Zwiebeln fein

würfeln und mit Gewürzen zum Fleisch geben.

2. Wein angießen, im vorgeheizten Backofen bei

200°C. 1 1/2 Std. schmoren.

3. Bratsud durch ein Sieb gießen, aufkochen und

binden. Mit dem Gemüse, Petersilie und Polenta

servieren.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!
Ihre Metzgerei MAGG

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