Den Leberkäse in dünne Streifen schneiden

und in heißem Fett anbraten.

Pürree putzen, gründlich waschen und

kleinschneiden. Champignons putzen und in

Scheiben schneiden. Hinzufügen und weiter

schmoren. Wasser zugeben und etwas

einkochen lassen. Crème fraîche zugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit

gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu passen sehr gut Reis und eine große Schüssel Salat