1. Schnitzel abtupfen und evtl. etwas flacher klopfen.

    Mit je einer Scheibe Schinken belegen, mit etwas

    Parmesan und Pfeffer bestreuen. Schnitzel aufrollen

    und feststecken.

2. Putenröllchen im heißen Öl rundherum kräftig

    anbraten. Mit Wein und 300 ml Wasser ablöschen

    und aufkochen. Brühe einrühren. Alles zugedeckt

    ca. 15 Minuten schmoren.

3. Spinat verlesen, gründlich waschen und gut abtropfen

    lassen, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.

    Im heißen Fett glasig dünsten. Spinat darin zugedeckt

    5-8 Minuten dünsten.

4. Sahne zu den Röllchen gießen und ca. 10 Minuten offen

    köcheln. Röllchen warm stellen. Soße 3-4 Minuten

    einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker

    abschmecken, Spinat würzen.

    Alles anrichten und mit Parmesan bestreuen.