Rezeptideen

Schweinebraten mit Kümmel

...frisch vom Land 

Zutaten:

500 g Schweinefilet

Jodsalz

2 EL Öl

500 g Brokkoli

800 g Kartoffeln

1 EL Öl

je 1 Prise Jodsalz

Curry

edelsüßes Paprikapulver

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln waschen, abbürsten, längs vierteln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Öl mit Gewürzen verrühren, die Schnittflächen der Kartoffeln damit bepinseln. Auf mittlerer Schiene bei 180°C etwa 20 Minuten garen. Inzwischen den Brokkoli putzen, in Röschen teilen und in wenig Wasser mit 1 Prise Jodsalz etwa 5 Minuten garen. Das Filet in Scheiben schneiden, in heißem Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Medaillons mit Brokkoli und Ofenkartoffeln anrichten.

 Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

 Ihre Metzgerei MAGG

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